LALLIER GRAND ROSÉ BRUT GRAND CRU NV
- Wine Rumours
- Jan 2, 2021
- 2 min read
Scroll for English
Этот год я решила начать с нарядного розового шампанского. Дом Lallier мне очень нравится, каждое из вин имеет очень яркий характер.
Основанный в 1906г, дом Lallier находится в Гранд Крю деревне Аи. Этот негоциант использует в производстве только Шардоне и Пино Нуар.
Виноград с Гранд Крю виноградников
Частичная малолактическая ферментация, выдержка на осадке минимум 3 года, дозаж 8г/л
Более моложавый и фруктовый стиль, без особо ярковыраженных булочно-дрожжевых нюансов. Породистость при этом проявляется в яркой минеральности и сдержанной элегантности. Свежие земляника, брусника, клюква и красный грейпфрут. Искрометная свежесть, деликатный перляж.
Идеально подходит под лобстеров, крабов, осьминогов и креветки. Также под красную рыбу, ну и конечно же под новогодний бутерброд с красной икрой. Несладкие ягодные десерты вроде сорбета тоже будут уместны.
А что у вас было в новогоднем бокале?
🇫🇷 Champagne Grand Cru, France
🍇 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
🎯 12,5%vol
💰🇪🇪 52 EUR
🌟 Vivino 4,1
LALLIER GRAND ROSÉ BRUT GRAND CRU NV
This year I’ve hit off with a festive rosé champagne. I really like Lallier wines, as each one of them has a very strong personality.
Founded in 1906, Lallier is situated in Grand Cru village of Aÿ. This negociant uses only Chardonnay and Pinot Noir in its production.
Grapes from Grand Cru parcels.
Partial malolactic fermentation, aged on lees for at least 3 year, 8g/l dosage
A more young and fruity style, without much yeasty-bready nuances. The pedegree of this Champ is revealed it its precision, minerality and noble elegance. Fresh wild strawberry, lingonberry, cranberry and savoury red grapefruit. Bright and fresh, with delicate mousse.
Perfect with lobsters, crabs, octopus and shrimps. Also with red fish dishes and of course with that NYE red caviar toast. Not very sweet berry dessert will fit quite nicely too.
What did you have in your NYE glass?
Comments