CHAMPAGNE LALLIER BRUT NATURE ZÉRO DOSAGE NV
- Wine Rumours
- Jan 17, 2021
- 2 min read
Scroll for English
Недавно я делилась с вами розовым шампанским от Lallier. Сегодня вспомню чудеснейший Брют Натюр от этого дома, который я уже не раз пила и который находится у меня в списке вин, которые я согласна пить повторно (а таких мало!).
Брют Натюр означает, что сахар с экспедиционным ликёром не добавляется.
Экспедиционный ликёр - это смесь резервного вина и сахарного тростника, которым после удаления осадка заполняют освободившееся в бутылке пространство, а еще тьюнингуют вкус шампанского.
Вино остаётся словно голое, в них видны все возможные недостатки, которые сахар обычно скрывает. Только виноделы, уверенные в высоком качестве своего вина, отваживаются производить вина Брют Нарюр.
Это шампанское прошло частичную малолактическую ферментация, дозаж 0г/л
Это шампанское - как прогулка свежим осенним утром по мягкому мху, где то тут, то там выглядывают молодые грибочки. Чистое, как слеза, голое и уязвимое. Но пообжившись в бокале, оно расслабляется и раскрывается нежными белыми цветами, тонким ароматом багета, хрустящим яблоком Гранни Смит, осенним подлеском и грибами. Деликатный перляж.
Идеально подойдет под севиче из белой рыбы, пироги и паста с грибами, трюфеля.
🇫🇷 Champagne, France
🍇 62% Pinot Noir, 38% Chardonnay
💰🇪🇪 45 EUR
🌟 Vivino 4,0
CHAMPAGNE LALLIER BRUT NATURE ZÉRO DOSAGE NV
Not long ago I have shared with you the rosé champagne from Lallier. Today I recall on their beautiful Brut Nature, which I´ve already had on several occasions and which is in my drink-again list (and those a really few!).
Brut Nature (Zéro Dosage) means that no sugar has been added with the liqueur d’expedition.
Liqueur d'expedition is a mixture of reserve wine and cane sugar, which is added into the bottle in order to compensate the wine loss after disgorgement and also to tune the taste.
It is as if the wine stays naked, all possible flaws will be revealed (sugar hides them). Thus, only winemakers, who are sure about the high quality of their sparkling, dare to make a Brut Nature.
The wine has passed through partial malolactic fermentation, 0g/l dosage
This champagne is like walking on the soft moss on a crispy autumn morning, and there are young mushrooms popping out here and there. Cristal clear, like a teardrop, naked and vulnerable. But once becoming comfortable in the glass, it relaxes and opens up with tender white flowers, light baguette nuance, crunchy Granny Smith apple, autumn forrest floor and mushrooms. Delicate mousse.
It will pair nicely with white fish cevice, mushroom pies or pastas, truffle.
Kommentarer